Odds kaffe

Odds Mat- og Vinhus er en restaurant i Hammerfest der jeg tilbragte 3 timer tirsdag kveld – halvannen time med å spise og prate og resten med å vente på regning eller servering.
Men i alle fall….Odds serverer «Odds Kaffe», en spektakulær dessertdrink som jeg fikk oppskriften på:
Man tager et vinglass, skjenker en skvett 60% sprit og sukkerlake i det, og varmer innholdet over et gassbluss (husk å dreie glasset hele tiden) inntil det tar fyr. Deretter drysser man kanel i det brennende glasset (kanelen tar fyr og lager et gnistregn). Ilden slukkes og man fyller i en blanding med 50/50 Kahlua og akkevit til glasset er halvfullt. Deretter en skvett kaffe til glasset er 3/4 fullt, så litt vispet krem, deretter varmer man i en liten kjele (på det samme gassblusset) en skvett 60% og sukkerlake, inntil den tar fyr, hvorpå man heller den (med en lang, brennende stråle) over kremen.
Smaken? En slags blanding av Irish coffee og risengrynsgrøt, men her betaler man klart mest for forestillingen. Virkelig noe å teste ut med gassgrillen en sommerkveld, helst ute i august når det mørkner litt.

2 tanker på “Odds kaffe

  1. … det synes ganske obvious hvorfor alle kundene maa vente saa lenge paa kaffen sin, da… 😉
    Hoeres nam nam ut, though.

  2. Har vært på Odds Mat og Vinhus selv og prøvd Odds kaffe. Erfarte fort at man ikke bør drikke mer enn en.

Det er stengt for kommentarer.